Merluza al horno con salmón y nata

Como hacer Merluza al horno con salmón y nata:
Partiremos de una excelente merluza, a la que podemos pedirle a nuestro proveedor habitual que nos elimine la cabeza y la espina central, dejado los dos lomos, manteniendo la forma del pescado original. Después la rellenaremos con el salmón ahumado y la guisaremos en el horno bañado con nata de montar.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 20 min

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Ingredientes para Merluza al horno con salmón y nata

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

1 merluza de aproximadamente 1 kg.
400 gr. de nata montada sin azúcar.
150 gr. de salmón ahumado.
250 gr. de almejas (opcionalmente cañaiyas, almejas o langostinos cocidos).
sal.
pimienta negra molida.
1 chorrito de vino blanco seco.

Como hacer Merluza al horno con salmón y nata

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Quitaremos la cabeza y las espinas de la merluza y la salpimentamos, manteniendo la forma del pescado.
La rellenaremos con el salmón ahumado y la cerraremos (podemos atarla con hilo de cocina).
Pondremos un poco de nata montada en una bandeja de ir al horno.
Colocaremos encima la merluza rellena, cubriéndola con el resto de la nata montada.
Calentaremos el horno a 180º C.
Pondremos la bandeja en el horno, dejándola cocer durante 15 a 20 minutos.
Cuando esté cocida, la acompañaremos de unas almejas que previamente hemos abierto al vapor con un chorrito de vino blanco.
También podemos acompañarla con cañaiyas, gambas o langostinos cocidos.

Autor:@Paco Martínez (07 de agosto de 2018).

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