Merluza con lecho de ajos tiernos
Hoy le he dado un poco de alegría al plato. ¿Tenía para hacer merluza a la plancha y he pensado...sola?.Voy a ver qué tengo en el frigorífico. Me habían quedado unos cuantos ajos tiernos y..manos a la obra.
Preparación
- En una sartén con unas gotitas de aceite he marcado las rodajas de merluza por los dos lados. Primero las he enharinado un poco. Las he reservado.
- En la misma sartén he puesto un poco de aceite y he sofrito los ajos tiernos cortados.
- He puesto una tapadera en la sartén para que no se me quemaran. Les he ido dando vueltas y cuando estaban blanditos, la he destapado y añadido un poco de mantequilla, un chorro de nata, he salpimentado y dejado que se cociera 2 minutos.
- Una vez fuera del fuego, he colocado la merluza encima y tapado la sartén, para que con el mismo calor se impregnaran los aromas.
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