Pargo a la jamaicana
Como hacer Pargo a la jamaicana:Un estupendo pescado, que vamos a acompañar con una salsa, más o menos picante, dependiendo del tipo de chile que empleemos. Hay 2 tipos de chiles habaneros, dulces y picantes. Los picantes son realmente picantes. Debemos de tenerlo en cuenta, según el sabor que deseemos conseguir. Por los demás el pargo, por sí solo, podemos consumirlo tal cual si no nos gustan este tipo de salsas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Pargo a la jamaicana
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Pargo a la jamaicana
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelaremos y picaremos los ajos.
- Arreglaremos las cebolletas; quitaremos las bases, recortaremos el extremo de las hojas y las picaremos.
- Picaremos los chiles (lavaros bien las manos después de manipularlos).
- Calentaremos 1 chorrito de aceite en una sartén y sofreiremos los ajos, las cebollas tiernas y los chiles.
- Cuando comience a dorarse, añadiremos el pimentón, la canela y la sal.
- Incorporaremos el vino blanco y el azúcar moreno y lo dejaremos cocer unos 10 minutos. Retirarlo y dejarlo cubierto para mantenerlo caliente.
- Limpiaremos el pargo, quitándole las escamas, la cabeza y la espina central, cortando cada lomo en 2 partes.
- Marcaremos los 4 lomos en una sartén con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Colocaremos 1 lomo de pargo por plato y salsearemos. Servir de inmediato.
( 5 feb).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
