Bogavante con jengibre y pimienta
Como hacer Bogavante con jengibre y pimienta:Excelente receta, para cocinar unos bogavantes. En esta elaboración emplearemos bogavantes de piscifactoría, económicamente son más asequibles, por lo que nos podemos permitir el lujo de saborearlos. Eso sí, procurad que estén bien vivos, que estén recién llegados al mercado, puesto que, aunque los veamos mover, si están fuera de la granja muchos días, pierden líquidos y sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 60 min
Alergias
Ingredientes para Bogavante con jengibre y pimienta
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Bogavante con jengibre y pimienta
Marca los pasos que ya has hecho
- Coceremos las cebollas pequeñas, enteras, en una olla con agua y sal (unos 10 minutos).
- Seguidamente blanquearemos las cebollas tiernas, los bisaltos y los ajos tiernos (los sumergimos en agua fría y ponemos a cocerlas hasta que arranque el hervor, retirándolas de inmediato) y las reservaremos.
- Cortaremos el jengibre y la piel de la naranja en dados pequeños.
- Coceremos al vapor las pinzas del bogavante y extraeremos las carnes, procurando que queden enteras (unos 10 minutos).
- Cortaremos los bogavantes en rodajas y las cabezas por la mitad a lo largo, las salpimentaremos y saltearemos en una sartén grande con mantequilla (10 minutos aproximadamente).
- A media cocción, añadiremos el azúcar moreno, dejándolo caramelizar.
- Reservaremos el bogavante en un lugar caliente y desglasaremos los fondos que han quedado con el brandy, dejándolo reducir.
- Añadiremos el jengibre y la naranja, que anteriormente hemos cortado en dados, así como las verduras, remojándolo con un fondo de ternera.
- Finalmente lo dejaremos reducir un poco y le pondremos un poco de mantequilla, ligándola bien (15 minutos).
- Emplataremos colocando en el centro la carne de la pinza y a su alrededor las rodajas de bogavante y media cabeza, la cebolla entera cocida, regándolos con la salsa obtenida de la cocción, repartiendo las verduras.
(24 ene).
Cecotec Microondas ProClean 2010
Microondas de 20L con 700W de potencia, 6 niveles, tecnología 3DWave, modo descongelación y temporizador de 30 minutos. Diseño compacto y elegante.
Ver en Amazon
Xiaomi Robot Vacuum S20
Robot aspirador y fregasuelos con navegación láser LDS, succión de 5000 Pa, rutas de limpieza en zigzag, depósito de polvo de 400 ml y depósito de agua de 270 ml. Control mediante la app Xiaomi Home.
Ver en Amazon
Cecotec Aire Acondicionado Portátil ForceClima 7100 Soundless
Aire acondicionado portátil de 7000 BTU con tecnología Soundless para un funcionamiento silencioso. Cuenta con 4 modos de funcionamiento, 2 velocidades, temporizador de hasta 24 horas y cobertura para estancias de hasta 20 m². Incluye mando a distancia y kit de instalación para ventanas.
Ver en AmazonTE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
bogavante
Recetas guisados
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina creativa
