Merluza en salsa de curry
Como hacer Merluza en salsa de curry:En nuestra cocina, llevamos un tiempo, en que hemos empezado a emplear especias más exóticas, como por ejemplo el curry con el que vamos a añadir a una salsa, con la que cubriremos unas hermosas rodajas de merluza, que las haremos cocidas con el aroma del laurel.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 70 min
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Ingredientes para Merluza en salsa de curry
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- Para 4 personas
Como hacer Merluza en salsa de curry
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- Cortaremos la cebolla en trozos pequeños y la freiremos en una sartén con aceite vegetal y mantequilla, a fuego lento, hasta que la cebolla esté a punto de caramelo (durante 20 a 30 minutos).
- Luego, incorporaremos la manzana, pelada y cortada, en pequeños trozos, continuando la cocción, a fuego lento, hasta que la manzana esté blanda (10 a 15 minutos).
- La retiraremos del fuego, agregándole el caldo de pescado, la nata líquida, la harina, el vino blanco y el curry, mezclándolo todo, poniéndolo de nuevo, a fuego lento, durante aproximadamente 10 minutos más, hasta que se espese un poco.
- Trituraremos todo en la batidora, hasta obtener una salsa homogénea.
- La merluza la coceremos en agua con un poco de sal y 1 hoja de laurel, durante unos 5 a 10 minutos.
- La serviremos, acompañada con la salsa con curry, rociándola por encima, espolvoreándola con perejil picado.
( 7 feb).
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