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Merluza en salsa de curry

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Como hacer Merluza en salsa de curry:

En nuestra cocina, llevamos un tiempo, en que hemos empezado a emplear especias más exóticas, como por ejemplo el curry con el que vamos a añadir a una salsa, con la que cubriremos unas hermosas rodajas de merluza, que las haremos cocidas con el aroma del laurel.

Merluza en salsa de curry
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 70 min

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Ingredientes para Merluza en salsa de curry

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Merluza en salsa de curry

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  1. Cortaremos la cebolla en trozos pequeños y la freiremos en una sartén con aceite vegetal y mantequilla, a fuego lento, hasta que la cebolla esté a punto de caramelo (durante 20 a 30 minutos).
  2. Luego, incorporaremos la manzana, pelada y cortada, en pequeños trozos, continuando la cocción, a fuego lento, hasta que la manzana esté blanda (10 a 15 minutos).
  3. La retiraremos del fuego, agregándole el caldo de pescado, la nata líquida, la harina, el vino blanco y el curry, mezclándolo todo, poniéndolo de nuevo, a fuego lento, durante aproximadamente 10 minutos más, hasta que se espese un poco.
  4. Trituraremos todo en la batidora, hasta obtener una salsa homogénea.
  5. La merluza la coceremos en agua con un poco de sal y 1 hoja de laurel, durante unos 5 a 10 minutos.
  6. La serviremos, acompañada con la salsa con curry, rociándola por encima, espolvoreándola con perejil picado.
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