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Merluza koxkera

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Merluza koxkera:

Para hacer este suculento plato, solo debéis emplear productos de primera calidad. Una buena merluza fresca y unas hermosas almejas que sean bien frescas. Podéis acompañarla con un buen txacolí.

Merluza koxkera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Merluza koxkera

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Merluza koxkera

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  1. En una cazuela de barro plana con aceite freiremos los ajos picados, cuando empiecen a coger color, la retiraremos del fuego, dejando que se temple el aceite.
  2. Salaremos las rodajas de merluza, las colocaremos en la cazuela, la volveremos a colocar en el fuego, le añadiremos el perejil picado, unas gotas de vino blanco y el caldo de pescado hirviendo, dejándolas cocer durante 5 minutos.
  3. Les daremos la vuelta con cuidado y agregaremos las almejas, volviendo a cocer, zarandeando la cazuela, hasta que nos vaya ligando la salsa.
  4. Emplataremos cada rodaja, acompañada de un par de espárragos y medio huevo duro, rociándola con la salsa obtenida.
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