Milhojas de salmón, aguacate y patata

(1 comentarios)
Milhojas de salmón, aguacate y patata
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 40 min
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Perfecta presentación en esta receta, por su colorido, su sabor suave y su simetría.

Ingredientes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa:
    • Para acompañar:

Preparación para Milhojas de salmón, aguacate y patata

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Coceremos las patatas, lavadas pero con la piel, en abundante agua salada, hasta que estén tiernas pero enteras, (unos 30 minutos). 
  2. Pondremos a cocer el huevo, que emplearemos para la decoración, en agua hirviendo con sal, durante10 minutos. 
  • Para la salsa: 
  1. Lavaremos 1 limón, lo secaremos y rallaremos la piel; le extraeremos también el zumo. 
  2. Mezclaremos la ralladura, el zumo, la sal, la pimienta y eneldo picado. 
  3. Añadiremos aceite de oliva, en un hilo, sin dejar de batir con un tenedor, para que ligue un poco la salsa. 

    Elaboración: 

  1. Partiremos los aguacates por la mitad, retiraremos el hueso y la cáscara y cortaremos la pulpa en láminas no muy finas. Las regaremos con el zumo de 1/2 limón, para que no se oxiden. 
  2. Escurriremos las patatas, las dejaremos que se enfríen un poco, las pelaremos y cortaremos en rodajas de 1/2 cm. aproximadamente. 
  3. Pelaremos también el huevo que nos servirá para la decoración.  
  4. El salmón. si es casero, lo tendremos que cortar en láminas finas. 
  5. Comenzaremos a montar el milhojas, alternando rodajas de patata, que iremos adaptando a la forma del molde, el aguacate y lonchas de salmón, siempre salseando ligeramente con la salsa que hemos preparado anteriormente. 
  6. Acabaremos el milhojas con una capa decorativa de salmón enrollado, el huevo duro, picado y unas alcaparras. 
  7. Rociaremos con la salsa 
  • Para acompañar: 
  1. Lo acompañaremos con un poco de ensalada de canónigos y tomate.
Compártela con tus amigos!!

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta

    Enviar

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...