Mini pudding con frutas

1.- Poner en una cacerola la leche, el azúcar, las cáscaras de limón y naranja y la canela. Lo llevamos a ebullición, colamos y dejamos enfriar.

2.- Cuando esté fría la leche, la mezclaremos con los huevos batidos y lo colaremos.

3.- Ponemos el caramelo en el fondo de cada molde, los rellenamos con el pan troceado y las frutas y por último lo cubrimos con la mezcla de huevo y leche.

4.- Los introduciremos en el horno precalentado a 150º C.durante 45 minutos aproximadamente.