Flan de melocotón
Como ya empezamos a ver en el mercado melocotones de viña, lo aprovecharemos para elaborar este delicioso flan de melocotón. Muy fácil de preparar.
Preparación
- Pelaremos los melocotones con un cuchillo bien afilado, los deshuesaremos y trocearemos. Reservaremos 1 melocotón para la decoración.
- Pondremos los trozos de melocotón en el vaso de la batidora, agregaremos la leche, los huevos y la miel, triturándolo bien, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verteremos la mezcla resultante en 4 moldes individuales, untados con miel y los coceremos en el horno precalentado a 170º C., durante 20 minutos, al baño María.
- Los dejaremos enfriar y los desmoldearemos con cuidado, sirviéndolos acompañados con unas rodajas del melocotón reservado y unas hojitas de menta.
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