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Mochi de fresa (Ichigo Daifuku)

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Mochi de fresa (Ichigo Daifuku)
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Mochi de fresa (Ichigo Daifuku)

    Para 6 mochis:
  • 1 taza harina de arroz glutinoso (shiratama
  • ko)
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2/3 de taza de agua mineral Para el relleno:
  • 1/2 taza de pasta de judía dulce (anko)
  • 6 fresas
  • harina de maiz

Preparación para Mochi de fresa (Ichigo Daifuku)

1.- Lavaremos las fresas, elimando los tallos.

2.- Envolveremos 1 fresa con aproximadamente 1 cucharada de anko, hasta formar 1 pelota. Haremos 6 pelotas.

3.- Pondremos los 2/3 de taza de agua mineral y 1/4 de taza de azúcar en un bol, mezclándolo bien.

4.- Añadiremos la harina, mezclándola bien.

5.- Pondremos el bol en el microondas y calentaremos la masa, durante 2 minutos.

6.- Removeremos la masa, calentándola de nuevo en el microondas, hasta que la masa se infle.

7.- Retiraremos el mochi rápidamente.

8.- Espolvorearemos una cazuela plana con un poco de harina de maiz.

9.- También nos espolvorearemos las manos.

10.- Retiraemos el mochi caliente del bol y lo pondremos en la cazuela con las manos.

11.- Nos espolvorearemos las manos de nuevo y dividiremos el mochi en 6 partes.(El mochi está caliente y pegajoso, debemos procurar de no quemarnos las manos).

12.- Haremos 6 círculos.

13.- Pondremos 1 fresa envuelta en anko sobre el círculo de mochi y estiraremos el mochi, hasta envolverlo por completo. Repetiremos el proceso, para hacer más bolitas de daifuku.
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