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Bizcocho genovés

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Bizcocho genovés:

Este bizcocho se hace especialmente para cuando tenemos que rellenarlo o para cuando lo hacemos con fondant. Este bizcocho no lleva ni levadura ni gasificante, ya que sube por el batido enérgico que le hacemos a los huevos con el azúcar, éste es el principal elemento.

Bizcocho genovés
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 35 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Bizcocho genovés

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Bizcocho genovés

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  1. Precalentaremos el horno a 170ºC, con el programa de arriba y abajo.
  2. Pondremos los huevos que tendremos a temperatura ambiente en una batidora, junto con el azúcar y una pizca de sal.
  3. Batiremos a velocidad media alta durante 12 minutos. Los huevos tienen que blanquear y triplicar su volumen.
  4. Incorporaremos la harina tamizada para airearla y que no tengamos ningún grumo.
  5. La iremos mezclando con cuidado, con movimientos envolventes, para que no se nos baje la masa.
  6. Engrasaremos un molde de unos 20 cm. y verteremos en él toda la masa.
  7. Lo hornearemos durante 35 0 40 minutos, dependiendo del horno.
  8. Lo pondremos encima de una rejilla para que se enfríe.
  9. Ya lo tenemos listo para poderlo partir y rellenar con mermelada, chocolate.. También lo tenemos listo para hacerle una fondant.
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