Bizcocho genovés

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Bizcocho genovés
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 35 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Este bizcocho se hace especialmente para cuando tenemos que rellenarlo o para cuando lo hacemos con fondant. Este bizcocho no lleva ni levadura ni gasificante, ya que sube por el batido enérgico que le hacemos a los huevos con el azúcar, éste es el principal elemento.

Ingredientes para Bizcocho genovés

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Bizcocho genovés

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Precalentaremos el horno a 170ºC, con el programa de arriba y abajo.
  2. Pondremos los huevos que tendremos a temperatura ambiente en una batidora, junto con el azúcar y una pizca de sal.
  3. Batiremos a velocidad media alta durante 12 minutos. Los huevos tienen que blanquear y triplicar su volumen.
  4. Incorporaremos la harina tamizada para airearla y que no tengamos ningún grumo.
  5. La iremos mezclando con cuidado, con movimientos envolventes, para que no se nos baje la masa.
  6. Engrasaremos un molde de unos 20 cm. y verteremos en él toda la masa.
  7. Lo hornearemos durante 35 0 40 minutos, dependiendo del horno.
  8. Lo pondremos encima de una rejilla para que se enfríe.
  9. Ya lo tenemos listo para poderlo partir y rellenar con mermelada, chocolate.. También lo tenemos listo para hacerle una fondant.
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