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Morcillo guisado con patatas

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Como hacer Morcillo guisado con patatas:

Para esta receta emplearemos una de las carnes con más sabor de la ternera y la que menos grasa contiene, como es el morcillo. Con él haremos un estofado de patatas, muy sabroso.

Morcillo guisado con patatas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 80 min

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Morcillo guisado con patatas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Morcillo guisado con patatas

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  1. Partiremos la carne en trozos, no muy grandes, los salpimentaremos y doraremos en una cazuela con un poco de aceite.
  2. Cuando estén dorados, añadiremos la cebolla picada, las zanahorias cortadas en rodajas y el pimiento troceado. Daremos unas vueltas al conjunto y seguidamente agregaremos la hoja de laurel y la pastilla de caldo de carne, cubriéndolo de agua mineral. Sazonaremos ligeramente con sal, dejándolo cocer, durante 60 minutos, a fuego suave.
  3. Transcurrido ese tiempo, añadiremos el azafrán y las patatas, peladas y cortadas en trozos del mismo tamaño que la carne. Si las patatas no nos quedan cubiertas de caldo, añadiremos un poco más de agua caliente.
  4. Taparemos la cazuela, dejándolas cocer unos 20 minutos más, hasta que las patatas estén tiernas. Rectificaremos de sal si fuera necesario. Lo serviremos acompañado de una ensalada aparte.

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Comentarios (1)


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