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Morcillo guisado con patatas

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Como hacer Morcillo guisado con patatas:

Para esta receta emplearemos una de las carnes con m├ís sabor de la ternera y la que menos grasa contiene, como es el morcillo. Con ├ęl haremos un estofado de patatas, muy sabroso.

Morcillo guisado con patatas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocci├│n: 80 min

Ingredientes para Morcillo guisado con patatas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparaci├│n para Morcillo guisado con patatas

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  1. Partiremos la carne en trozos, no muy grandes, los salpimentaremos y doraremos en una cazuela con un poco de aceite.
  2. Cuando est├ęn dorados, a├▒adiremos la cebolla picada, las zanahorias cortadas en rodajas y el pimiento troceado. Daremos unas vueltas al conjunto y seguidamente agregaremos la hoja de laurel y la pastilla de caldo de carne, cubri├ęndolo de agua mineral. Sazonaremos ligeramente con sal, dej├índolo cocer, durante 60 minutos, a fuego suave.
  3. Transcurrido ese tiempo, añadiremos el azafrán y las patatas, peladas y cortadas en trozos del mismo tamaño que la carne. Si las patatas no nos quedan cubiertas de caldo, añadiremos un poco más de agua caliente.
  4. Taparemos la cazuela, dej├índolas cocer unos 20 minutos m├ís, hasta que las patatas est├ęn tiernas. Rectificaremos de sal si fuera necesario. Lo serviremos acompa├▒ado de una ensalada aparte.
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