Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Morteruelo

(1 comentarios)
Morteruelo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 180 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Morteruelo

  • 1 conejo de 1 1/2 kg. aproximadamente
  • 1 pollo
  • 1 perdiz
  • 250 gr. de jamón serrano
  • 500 gr. de hígado de cerdo
  • 100 gr. de pan rallado
  • 1 kilo de pan de payés
  • sal
  • nuez moscada
  • 15 gr. de pimienta negra molida
  • 5 clavos de aroma

Preparación para Morteruelo

Pondremos una olla alta al fuego, una vez limpios y troceados, el pollo, el conejo, la perdiz y el jamón, con abundante agua y sal, dejándolos cocer, durante unas 2 1/2 horas, hasta que la carne del conejo y la perdiz, se desprenda del hueso.
Una vez bien cocidas estas carnes, las picaremos finamente, todas, menos el jamón.
Herviremos el hígado de cerdo y una vez bien cocido, lo picaremos y agregaremos al picado anterior de carnes.
Colaremos el caldo de cocer las aves y el conejo, poniéndolo en una cazuela y le añadiremos el picadillo anterior y el pan rallado y tostado al horno, dejándolo cocer, a fuego lento, y lo dejaremos hervir, añadiéndole la nuez moscada, la pimienta, el clavo y la sal.
Deberá quedar como un paté.
Lo serviremos con rebanadas de pan.
Podemos envasarlo en frascos de cristal herméticos.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Morteruelo

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!