Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Mousse de dos chocolates con crema de mandarina

(1 comentarios)
Mousse de dos chocolates con crema de mandarina: Para estas navidades, podemos incluir en nuestros postres, esta suculenta receta, aprovechando de que estamos en la temporada de las mandarinas. Verdaderamente fino y exquisito.
Mousse de dos chocolates con crema de mandarina
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

Ingredientes para Mousse de dos chocolates con crema de mandarina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la mousse:
    • Para la crema de mandarina:
    • Para la salsa de chocolate negro:

Preparación para Mousse de dos chocolates con crema de mandarina

Marca los pasos que ya has hecho

    Para hacer la mousse de chocolate:   

  1. Calentaremos en un cazo la nata.
  2. Cuando esté tibia, incorporaremos la hoja de gelatina, que previamente la hemos tenido en remojo hidratándola, dejándola que se disuelva.
  3. A continuación añadiremos la cobertura de chocolate blanco, removiéndolo bien, para que nos quede una crema totalmente homogénea.
  4. Aparte, montaremos las yemas de huevo con el azúcar moreno, en un lugar caliente o bien al baño María, pero nunca directamente sobre el fuego, ya que se nos podría cuajar muy rápidamente e incluso, tostarse.
  5. Cuando tengamos las yemas emulsionadas, incorporaremos la cobertura de chocolate blanco fundida, mezclándola con una espátula.
  6. Finalmente, agregaremos la nata semimontada, con mucha delicadeza y de forma envolvente.

    Para hacer la crema de mandarina:   

  1. herviremos la nata líquida.
  2. Mientras, mezclaremos las yemas de huevo con el azúcar.
  3. Cuando arranque el hervor de la nata, incorporaremos las yemas de huevo y los huevos enteros, dejándolos cocer, al baño María, para ello hemos pasado el cazo de hervir la nata a otro recipiente con agua caliente. Sin dejar de remover, lo dejaremos cocer, hasta que la crema espese.
  4. Añadiremos la mantequilla cortada en dados y lo trituraremos con la batidora, hasta que quede todo bien emulsionado.
  5. A continuación agregaremos el zumo de mandarina, previamente colado, dejándolo enfriar y añadiendo rápidamente un chorrito de Armagnac.

    Para la salsa de chocolate negro: 

  1. Calentaremos en un cazo la nata líquida.
  2. Cuando esté tibia, añadiremos el chocolate negro cortado a trozos, removiéndolo, hasta que este bien fundido.
  3. Incorporaremos la mantequilla, volviéndolo a remover.
  • Montaremos este delicioso postre, poniendo en el fondo del plato la crema de mandarina, encima un par de cucharadas de mousse y un cordón de salsa de chocolate negro. También podemos decorarlo espolvoreándolo con unas virutas de cobertura de chocolate.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: mousse Otras búsquedas: tres chocolates | mandarina | mousse

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Mousse de dos chocolates con crema de mandarina

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión