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Café de flores de invierno

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Café de flores de invierno:

Un postre con el que podemos asombrar a nuestras amistades o familia, en cualquier festivo con el que les queramos obsequiar con este agradable postre.

Café de flores de invierno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 15 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Café de flores de invierno

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Café de flores de invierno

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  1. Colocaremos las fresas en un cazo con 50 gr. de azúcar y 1 ramita de lavanda, dejándolo cocer, a fuego lento, durante unos 10 minutos, hasta que las fresas suden toda su agua.
  2. Lo colaremos y añadiremos 2 gotas de agua de rosas, reservándolo en el frigorífico.
  3. Coceremos las frambuesas con 50 gr. de azúcar durante 5 minutos; las trituraremos y colaremos, para eliminar las semillas.
  4. Remojaremos, para hidratar, la hoja de gelatina, la escurriremos y calentaremos en un cazo con 2 cucharadas de agua mineral y la añadiremos al puré de fruta.
  5. Repartiremos este coulís en 4 copas y las dejaremos en la nevera, colocándolas ligeramente inclinadas para crear un buen efecto de presentación.
  6. Para terminar, montaremos la nata con el resto del azúcar, y añadiremos unas hojitas de lavanda y pétalos de flores comestibles.
  7. Echaremos el agua de fresas sobre la gelatina de frambuesa y coronaremos el postre con la nata montada y los pétalos. Servir.
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