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Mousse de Jijona con crocanti de barquillos

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Mousse de Jijona con crocanti de barquillos:

Cuando después de han pasado varios meses, desde las navidades, nos hemos dado cuenta de que todavía nos quedaba una barra de turrón de Jijona y algún bote con barquillos,  vamos a aprovecharlos, para elaborar este delicioso postre, fácil y barata de hacer.

Mousse de Jijona con crocanti de barquillos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Mousse de Jijona con crocanti de barquillos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Mousse de Jijona con crocanti de barquillos

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  1. Para elaborar el crocanti, pondremos en una sartén el azúcar y los barquillos desmenuzados, los vamos removiendo hasta que nos quede una pasta de crocanti. La reservamos, para que se enfríe, encima del mármol o en una hoja de papel de cera.
  2. Para la mouse, en un bol, pondremos el turrón de Jijona, lo aplastaremos y le añadiremos un chorrito de zumo de limón.
  3. Le incorporaremos la nata liquida y lo montaremos con la batidora.
  4. Aplastaremos el crocanti en un mortero, o con un tenedor.
  5. Lo serviremos en una copa de Martini, poniendo en el fondo una capa de crocanti, encima una capa de mouse, otra capa de crocanti y otra de mouse.
  6. Guardar en frigorífico hasta la hora de servir.
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