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Mousse de uva moscatel

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Mousse de uva moscatel:

Me encantan las mousse, por eso no nos cansamos de añadir más recetas de estos postres. Esta vez vamos a elaborar una con uvas moscatel, que si no disponemos de esta variedad, podemos emplear otras también. Queda una mousse muy exquisita.

Mousse de uva moscatel
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Mousse de uva moscatel

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa moscatel:
    • Para la mousse:

Preparación para Mousse de uva moscatel

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En un cazo al fuego, colocaremos las uvas, el azúcar y el vino moscatel, dejándolo cocer, durante 5 minutos, a fuego lento. Lo trituraremos, colaremos y reservaremos.
  2. Por otro lado, para preparar la mousse, pondremos las hojas de gelatina cubiertas de agua fría, para que se hidraten.
  3. En un recipiente metálico, añadiremos las yemas, el azúcar y el vino moscatel.
  4. Lo pondremos al baño María y lo batiremos con ayuda de unas varillas, lentamente hasta que se monte.
  5. Incorporaremos las hojas de gelatina escurridas y seguimos batiéndolo, hasta que la gelatina se disuelva. Lo dejaremos enfriar.
  6. Una vez frío, lo mezclaremos con la nata montada y los piñones picados, con delicadeza y de forma envolvente.
  7. En unos moldes individuales, los rellenaremos con la crema y dejaremos que se enfríe en la nevera, durante 4 horas aproximadamente.
  8. Acompañaremos la mousse con la salsa de moscatel.
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