Mousse fría de coliflor

(1 comentarios)

Mousse fría de coliflor:
Excelente mousse, que vamos a elaborar, teniendo como ingrediente principal la coliflor. La serviremos fría y opcionalmente podemos hacerlo sobre una salsa de tomate fría.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 80 min
Cocción: 45 min

Alergias

¿Has hecho esta receta?

Ingredientes para Mousse fría de coliflor

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Resetar Ingredientes

Preparación para Mousse fría de coliflor

Marca los pasos que ya has hecho

Lavaremos la coliflor y la dividiremos en ramitos.
La coceremos en una olla con agua y sal durante 20 minutos.
Pasado este tiempo la escurriremos y dejaremos enfriar. Pasaremos ha elaborar un puré, añadiéndole la miga de pan remojada con leche, el queso rallado, las 3 yemas de huevo, el vino blanco, la sal y la pimienta.
Montaremos las claras a punto de nieve y las incorporaremos al puré, con delicadez y de forma envolvente.
Untaremos un molde con mantequilla y verteremos en él el puré anterior.
Lo introduciremos en el horno previamente precalentado, y lo coceremos al baño María durante 45 minutos a 140ºC.
Cuando se enfríe, lo desmoldearemos y serviremos frío.

Compártela con tus amigos!!

Resetar Elaboración Todo

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.