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Muslos de pollo a la piña

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Muslos de pollo a la piña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Muslos de pollo a la piña

  • 4 muslos de pollo enteros.
  • 1 piña pequeña tropical.
  • 1 cucharadita de puré de pimiento.
  • 2 cucharadas de kirsch.
  • 2 cucharadas de zumo de limón verde.
  • 1 cucharadita de curry.
  • 100 gr, de mantequilla.
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Muslos de pollo a la piña

Quitaremos la piel a los muslos de pollo y los frotaremos con el curry, colocándolos sobre el grill del horno precalentado, por encima de la grasera del asador, a unos 15 cm. de la fuente de calor, dejándolos asar, durante 15 minutos. Les daremos la vuelta, dejándolos otros 5 minutos más.
Pelaremos la piña y la cortaremos en rodajas de unos 3 cm. de grosor, retirándoles el centro fibroso.
Fundiremos la mantequilla en una sartén, dorando las rodajas de piña por un lado, durante 5 minutos. Les daremos la vuelta y las untaremos con el puré de pimiento, dejándolas cocer, otros 5 minuto. Las rociaremos con el kirsch y las flamearemos.
Colocaremos los muslos sobre una fuente, rociándolos con el zumo de limón y al lado pondremos las rodajas de piña, rociadas con el jugo de la cocción.
Servirlos de inmediato.
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