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Pollo Korma

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Como hacer Pollo Korma:

  Excelente receta de la cocina hindú, en la que vamos a preparar unas pechugas de pollo, con ingredientes muy típicos de este país. Podemos encontrarlos en tiendas especializadas.

Pollo Korma
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Pollo Korma

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para acompañar y decorar:

Como hacer Pollo Korma

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Mezclaremos, en un bol grande, el azafrán en polvo y la leche.
  2. Añadiremos las pechugas de pollo, sin piel, deshuesadas y cortadas en dados de 5 cm., impregnándolos bien.
  3. Calentaremos la mantequilla en una cacerola.
  4. Incorporaremos los trozos de pollo y los saltearemos, durante 4 minutos, a fuego medio, hasta que estén dorados por todos los lados.
  5. Añadiremos los dientes de ajo, majados y luego picados, las cebollas ralladas gruesas, hasta obtener una masa pulposa, rehogándolos 3 minutos más.
  6. Agregaremos el garam masala (podemos adquirirlo en tiendas especializadas de comida india) y la guindilla en polvo, salteándolo todo 2 minutos más o hasta que el pollo esté medio hecho.
  7. Incorporaremos la nata, el yogur, las almendras molidas, la mitad de los anacardos picados y la sal.
  8. Añadiremos 4 cucharadas de agua mineral. Taparemos la cacerola, dejándola hervir, a fuego lento, otros 8 minutos.
  9. Agregaremos el resto de los anacardos unos minutos antes de acabar la cocción. La salsa se nos reducirá y tal vez se separará. Rectificaremos de sal.
  10. Lo podemos acompañar con arroz basmati y unas rodajas de pepino, sin pelar y cortadas muy finas.
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