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Natillas rusas

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Natillas rusas:

Unas deliciosas que haremos con una receta muy tradicional, muy parecida a nuestra crema pastelera, aunque el proceso varía algo, e incluso algún ingrediente. De todas formas, están muy ricas.

Natillas rusas
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Natillas rusas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 8 personas

Preparación para Natillas rusas

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  1. Batiremos bien las yemas en un recipiente hondo, hasta que estén espumosas.
  2. Disolveremos la harina de maíz en 1 tacita de agua fría, añadiéndola a las yemas batidas.
  3. Pondremos 1/2 l. de agua mineral en un cazo y agregaremos la leche condensada y la corteza de limón.
  4. Colocaremos el cazo sobre el fuego y cuando empiece a estar caliente, lo verteremos, poco a poco, removiendo sin cesar, sobre las yemas batidas, que las habremos puesto en otro cazo, dejándolo cocer, este último, al baño María, removiéndolo continuamente, y siempre en la misma dirección, hasta que las natillas espesen. Debemos tener cuidado que no se corten, ya que suele ocurrir.
  5. Separadas del fuego, les añadiremos la nata batida con 2 cucharadas de azúcar, habiendo retirado la corteza de limón.
  6. Servirlas en boles de cristal, reservándolas en la nevera, hasta el momento de servirlas en la mesa.
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