Arroz con leche, almendras y salsa de cerezas

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con leche, almendras y salsa de cerezas

75 gr. arroz
1/2 l. de leche
3 cucharadas de azucar
1 cucharadita azucar de vainilla
2 1/2 dl. de nata montada
100 gr. de almendras picadas
Para la salsa de cerezas:
2 dl. de zumo de cerezas
2 dl de licor de cerezas
1 cucharita de harina de patata
cerezas confitadas

Preparación para Arroz con leche, almendras y salsa de cerezas

1.- Coceremos en un cazo, el arroz en 1/2 litro de leche, durante unos 40 minutos, a fuego suave, añadiendo 3 cucharadas de azúcar y azúcar de vainilla.

2.- Lo dejaremos enfriar y le añadiremos la nata montada, así como las almendras picadas.

3.- Elaboraremos una salsa de cerezas, poniendo en un cazo el zumo de cerezas y el licor de cerezas, llevándolo a ebullición.

4.- Justo antes de la ebullición, añadiremos 1 cucharadita de harina de patata, diluida en un poco del zumo de cerezas.

5.- Al final le agregaremos las cerezas confitadas.

6.- Emplataremos el arroz acompañado de esta salsa de cerezas.

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