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Arroz con leche, almendras y salsa de cerezas

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Arroz con leche, almendras y salsa de cerezas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con leche, almendras y salsa de cerezas

  • 75 gr. arroz
  • 1/2 l. de leche
  • 3 cucharadas de azucar
  • 1 cucharadita azucar de vainilla
  • 2 1/2 dl. de nata montada
  • 100 gr. de almendras picadas
  • Para la salsa de cerezas:
  • 2 dl. de zumo de cerezas
  • 2 dl de licor de cerezas
  • 1 cucharita de harina de patata
  • cerezas confitadas

Preparación para Arroz con leche, almendras y salsa de cerezas

1.- Coceremos en un cazo, el arroz en 1/2 litro de leche, durante unos 40 minutos, a fuego suave, añadiendo 3 cucharadas de azúcar y azúcar de vainilla.

2.- Lo dejaremos enfriar y le añadiremos la nata montada, así como las almendras picadas.

3.- Elaboraremos una salsa de cerezas, poniendo en un cazo el zumo de cerezas y el licor de cerezas, llevándolo a ebullición.

4.- Justo antes de la ebullición, añadiremos 1 cucharadita de harina de patata, diluida en un poco del zumo de cerezas.

5.- Al final le agregaremos las cerezas confitadas.

6.- Emplataremos el arroz acompañado de esta salsa de cerezas.
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