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Navajas gallegas a la plancha

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Como hacer Navajas gallegas a la plancha:

Para estas fiestas navidades, aunque acostumbran a subir de precio, un buen entrante sería preparar unas excelentes navajas de la Ria de Arousa a la plancha, tan solo aderezadas con ajo y perejil. Deben ser muy frescas y deberemos desbabarlas, que consiste en limpiarlas bien de arenilla.

Navajas gallegas a la plancha
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Navajas gallegas a la plancha

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Navajas gallegas a la plancha

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  1. Desbabaremos las navajas, colocándolas en un bote, verticalmente, como su fuesen lápices, cubriéndolas de agua y un buen puñado de sal, durante 2 horas, cambiando el agua unas 3 veces.
  2. Calentaremos una plancha, a fuego alto, poniendo por encima sal gorda.
  3. Rociaremos con unas gotas de aceite la zona donde colocaremos las navajas y las asaremos, durante 2 minutos por cada lado (si no caben todas las cocinaremos por tandas, reservándolas en caliente). No las haremos demasiado para que no nos queden duras.
  4. Pelaremos los dientes de ajo y los pondremos en el vaso de la batidora, junto con las 3 cucharadas de perejil picado y el aceite de oliva virgen extra, batiéndolos.
  5. Una vez asadas, repartiremos por encima la preparación anterior y las espolvorearemos con sal Maldon. Podemos decorarlas con unos gajos de limón

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