Navajas gallegas a la plancha

Como hacer Navajas gallegas a la plancha:
Para estas fiestas navidades, aunque acostumbran a subir de precio, un buen entrante sería preparar unas excelentes navajas de la Ría de Arou sa a la plancha, tan solo aderezadas con ajo y perejil. Deben ser muy frescas y deberemos desbabarlas, que consiste en limpiarlas bien de arenilla.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

Alergias

¿Has hecho esta receta?

Ingredientes para Navajas gallegas a la plancha

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Para 4 personas
1 kg. de navajas gallegas de la Ria de Arousa
100 ml. de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de perejil picado
sal gorda o sal de escamas Maldon

Resetar Ingredientes

Como hacer Navajas gallegas a la plancha

Marca los pasos que ya has hecho

Desbabaremos las navajas, colocándolas en un bote, verticalmente, como su fuesen lápices, cubriéndolas de agua y un buen puñado de sal, durante 2 horas, cambiando el agua unas 3 veces.
Calentaremos una plancha, a fuego alto, poniendo por encima sal gorda.
Rociaremos con unas gotas de aceite la zona donde colocaremos las navajas y las asaremos, durante 2 minutos por cada lado (si no caben todas las cocinaremos por tandas, reservándolas en caliente). No las haremos demasiado para que no nos queden duras.
Pelaremos los dientes de ajo y los pondremos en el vaso de la batidora, junto con las 3 cucharadas de perejil picado y el aceite de oliva virgen extra, batiéndolos.
Una vez asadas, repartiremos por encima la preparación anterior y las espolvorearemos con sal Maldon. Podemos decorarlas con unos gajos de limón

Compártela con tus amigos!!

Resetar Elaboración Todo

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.