Como hacer Navajas gallegas a la plancha:Para estas fiestas navidades, aunque acostumbran a subir de precio, un buen entrante sería preparar unas excelentes navajas de la Ria de Arousa a la plancha, tan solo aderezadas con ajo y perejil. Deben ser muy frescas y deberemos desbabarlas, que consiste en limpiarlas bien de arenilla.
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«Las gentes del Mediterráneo empezaron a emerger del barbarismo cuando aprendieron a cultivar el olivo y la vid.» Tucídides.
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