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Nigiri - sushi con langostinos

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Nigiri - sushi con langostinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Nigiri - sushi con langostinos

  • 8 colas de langostinos sin pelar
  • 2 cuhcaraditas de wasabi
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • arroz sushi
  • salsa de soja
  • jengibre confitado

Preparación para Nigiri - sushi con langostinos

Coceremos las gambas en agua hirviendo, durante 5 minutos, a fuego bajo. Las escurriremos y reservaremos.
Mezclaremos el wasabi con 3 cucharaditas de agua.
Pelaremos hasta la cola los langostinos y le quitaremos el intestino. Les haremos un corte longitudinal en la barriga de manera que queden unidos por la cola.
Mezclaremos el vinagre y el vino, poniendo a macerar los langostinos en esta mezcla, durante 2 minutos.
Haremos un anillo con cada langostino y untaremos la parte interior con el wasabi.
Con las manos mojadas formaremos una pelota con el arroz del tamaño del anillo del langostino, presionándolo bien.
Los serviremos acompañado de salsa soja, wasabi y jengibre.
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