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Paquetitos rellenos de ajos tiernos con mollejas y huevo escalfado

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Paquetitos rellenos de ajos tiernos con mollejas y huevo escalfado:

Unos paquetitos que rellenaremos con los ajos tiernos y unas mollejas de cordero, rematando todo con unos huevos escalfados, que luego ataremos y freiremos ligeramente.

Paquetitos rellenos de ajos tiernos con mollejas y huevo escalfado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Paquetitos rellenos de ajos tiernos con mollejas y huevo escalfado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Paquetitos rellenos de ajos tiernos con mollejas y huevo escalfado

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Limpiaremos los ajos frescos y los cortaremos en juliana.
  2. Limpiaremos las mollejas, las trocearemos y salpimentaremos.
  3. Después, pasaremos estos trozos por harina y los freiremos en una sartén con aceite de oliva.
  4. Pocharemos los ajos frescos en una sartén con aceite y cuando estén casi hechos, añadiremos las mollejas, salteándolo todo junto. Lo dejaremos escurrir para eliminar el exceso de grasas.
  5. Colocaremos unas mollejas con ajos tiernos y 1 huevo (que hemos escalfado en agua y vinagre), en el centro de una oblea y recogeremos los bordes, formando una cestita (podemos atarlas con hilo).
  6. Prepararemos el resto de los ingredientes otras 3 cestas y las freiremos ligeramente en abundante aceite caliente. Las serviremos poniendo en el fondo de los platos salsa de tomate, encima la cestita y espolvoreada con perejil picado.
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