Paletilla de cordero al horno con patatas


Como hacer Paletilla de cordero al horno con patatas:

  Si viajáis por tierras castellanas, saboread sus exquisitas carnes de cordero, entre ellas una deliciosa paletilla. Un consejo, acompañarla con un buen vino de D.O. Ribera de Duero de reserva.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Paletilla de cordero al horno con patatas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Paletilla de cordero al horno con patatas


Paletilla de cordero al horno con patatas

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  1. Haremos unos cortes profundos en la paletilla y la sazonaremos con abundante sal y pimienta.
  2. Pelaremos los ajos y los cortaremos en láminas, colocándolas en los cortes en torno al hueso.
  3. Rehogaremos en una sartén con aceite, las cebollas cortadas en juliana fina, a fuego lento, hasta que estén transparentes.
  4. Pelaremos y cortaremos también las patatas, en láminas.
  5. Disolveremos el cubito de caldo de carne en 1/4 l. de agua caliente.
  6. Colocaremos las patatas y las cebollas, alternándolas por capas en el fondo de una fuente refractaria.
  7. Encima pondremos la paletilla de cordero, rociándola con aceite y el caldo.
  8. La introduciremos en el horno precalentado a 220 °C. durante 40 minutos, por cada kilo de peso. Presentarla en la misma fuente.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (26 de noviembre de 2023).
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