Paletilla de cordero al horno con patatas

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Paletilla de cordero al horno con patatas: Si viajáis por tierras castellanas, saboread sus exquisitas carnes de cordero, entre ellas una deliciosa paletilla. Un consejo, acompañarla con un buen Ribera de Duero de reserva.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 90 min
Cocción: 60 min

Ingredientes para Paletilla de cordero al horno con patatas

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Preparación para Paletilla de cordero al horno con patatas

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Haremos unos cortes profundos en la paletilla y la sazonaremos con abundante sal y pimienta.
Pelaremos los ajos y los cortaremos en láminas, colocándolas en los cortes en torno al hueso.
Rehogaremos en una sartén con aceite, las cebollas cortadas en juliana fina, a fuego lento, hasta que estén transparentes.
Pelaremos y cortaremos también las patatas, en láminas.
Disolveremos el cubito de caldo de carne en 1/4 l. de agua caliente.
Colocaremos las patatas y las cebollas, alternándolas por capas en el fondo de una fuente refractaria.
Encima pondremos la paletilla de cordero, rociándola con aceite y el caldo.
La introduciremos en el horno precalentado a 240º C. durante 40 minutos, por cada kilo de peso. Presentarla en la misma fuente.

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