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Palomas rellenas de Ferik

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Palomas rellenas de Ferik
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Palomas rellenas de Ferik

  • 2 pichones
  • 4 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta negra
  • almáciga
  • Para el relleno:
  • 3/4 vaso de Ferik
  • 1 cebolla mediana rallada
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal
  • pimienta negra
  • el hígado y la molleja de los pichones

Preparación para Palomas rellenas de Ferik

Lavaremos los pichones y los sazonaremos por dentro con sal y pimienta.
Lavaremos el Ferik y lo escurriremos, cociéndolo en agua hirviendo, durante 15 minutos. Lo escurriremos y dejaremos enfriar; añadiendo los higaditos y las mollejas cortados en trocitos, la cebolla rallada, el aceite y las especias.
Rellenaremos los pichones con esta preparación. Los coseremos y pincharemos con un cuchillo, poniéndolos a cocer en agua con almáciga y sal.
Los retiraremos del agua y los freiremos en aceite.
Servirlos calientes.
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