Palomas rellenas de Ferik:Aunque hablamos de palomas, en el título de la receta, lo que guisamos son los pichones, que son las más jóvenes. Las otras su carne es demasiado dura. Vamos a elaborar una recet del recetario de la cocina egipcia. Algunos de sus ingredientes los podemos encontrar en tiendas especializadas, como el Ferik y la almáciga.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Palomas rellenas de Ferik
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 2 personas
- Para el relleno:
Preparación para Palomas rellenas de Ferik
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- Lavaremos los pichones y los sazonaremos por dentro con sal y pimienta.
- Lavaremos el Ferik y lo escurriremos, cociéndolo en agua hirviendo, durante 15 minutos. Lo escurriremos y dejaremos enfriar.
- Añadiremos los higaditos y las mollejas cortados en trocitos, la cebolla rallada, el aceite y las especias.
- Rellenaremos los pichones con esta preparación.
- Los coseremos y pincharemos con un cuchillo, poniéndolos a cocer en agua con almáciga y sal, durante 20 minutos.
- Los retiraremos del agua y los freiremos en aceite. Servirlos calientes.
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