Como hacer Pan de pescado:Si nos ha sobrado pescado de otras elaboraciones, podemos emplearlo para elaborar esta delicada receta, muy suave y exquisita. Una recomendación, no abrir el horno hasta que no haya acabado el tiempo de cocción.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Pan de pescado
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Pan de pescado
Marca los pasos que ya has hecho
- Tomaremos la mitad del peso del pescado, de miga de pan remojada en leche, mezclándola con el pescado troceado pequeño, limpio de pieles y espinas, con un tenedor.
- Agregaremos una bechamel espesa, hecha con agua mineral y ligada con las yemas de los huevos.
- Batiremos las claras a punto de nieve, incorporándolas a la mezcla anterior, en el último momento, con delicadeza y de forma envolvente, antes de introducir el pan en un molde para soufflé, que previamente hemos untado con mantequilla.
- Lo coceremos en el horno precalentado a 180ºC., durante 30 minutos.
- Lo desmoldearemos, disponiéndolo sobre un plato de servir, cubriéndolo con salsa de tomate.
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VINOS
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Solo es una cuestión de gustos...
«El ánfora guarda siempre el aroma del primer vino que guardó.» Quinto Horacio Flaco.
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