Pan de sardinas

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Preparación para Pan de sardinas

Prepararemos el puré de patata tal como se indica en el paquete.
Limpiaremos las sardinas y las asaremos en una plancha con un poco de aceite de oliva y las desmenuzaremos, eliminando todas las espinas.
Las incorporaremos al puré de patatas junto con los quesitos aplastados, las claras de huevo y el zumo de limón, trabajándolo, hasta obtener una mezcla homogénea.
La sazonaremos con sal y nuez moscada.
Engrasamos un molde rectangular y lo espolvoreamos con pan rallado, vertiendo el compuesto anterior.
Una vez que se haya enfriado, lo meteremos tapado en la nevera.
Lo sacaremos 1 hora antes de servir, desmoldeándolo sobre una fuente y adornando la superficie con salsa mayonesa.
Lo serviremos cortado en lonchas acompañado de unas hojas de lechuga.

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