Pan de semillas y cereales

Pan de semillas y cereales:
Siguiendo con la elaboración de panes, esta vez vamos a elaborar uno con varios cereales. Un pan muy rico en fibra, aparte de ser muy sabroso, por su variedad.

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Ingredientes para Pan de semillas y cereales

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pan de semillas y cereales

Pondremos el azúcar y leche en una taza y la calentaremos un poco.
Disolveremos la levadura dentro y esperaremos 5 minutos a que empiece a crecer.
Mientras tanto, juntaremos todos los ingredientes secos en un bol grande.
A continuación añadiremos la leche con la levadura y el 1/2 yogur.
Iremos añadiendo, poco a poco, agua tibia, amasándolo bien con la mano.
La masa debe quedar bastante pegajosa y blanda, así que si notamos que hace falta más agua, la añadiremos.
Esperaremos a que crezca la masa, unas 3 a 4 horas, tapada, y luego, la volveremos a amasar otra vez en una superficie bien enharinada.
Poner la masa en el molde untado con un poco de aceite, hacerle unos cortes con un cuchillo (no muy profundos).
Batiremos 1 huevo y con un pincel, pintaremos la masa, adornándola con semillas de sésamo y ajenuz.
Dejaremos así la masa reposar en el molde, otros 10 minutos.
Calentar el horno a 200ºC.
Hornearemos el pan de semillas y cereales a esta temperatura, unos 10 minutos y luego bajaremos la temperatura a 180ºC, horneándolo, otros 25 minutos (o hasta que esté bien dorado).
Al sacarlo lo envolveremos en un paño limpio, así se quedará blando.

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