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Pasta a la napolitana

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Pasta a la napolitana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pasta a la napolitana

  • 300 gr. de macarrones.
  • 150 gr. de mozzarella.
  • 1 brick de tomate tamizado.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 2 calabacines.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 ramito de hierbas aromáticas.(orégano, tomillo y perejil)
  • 1 hoja de laurel.
  • harina (para rebozar).
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Pasta a la napolitana

Pondremos en un cazo un chorrito de aceite, el tomate tamizado, la cebolla picada, el diente de ajo sin pelar, la hoja de laurel y el ramito de hierbas aromáticas, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 25 minutos. Cuando la salsa esté muy concentrada, retiraremos el ramito de hierbas, el laurel y el ajo. Lo pasaremos por el pasapurés, sazonándolo con sal y lo reservaremos.
Cortaremos los calabacines en rodajas, sazonándolas con sal y pasándolas por harina y las freiremos en una sartén con aceite, dejándolas escurrir sobre papel absorbente, reservándolas.
Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal. Los escurriremos ligeramente y los colocaremos sobre una fuente, añadiéndoles la mantequilla, mezclándola bien.
En una fuente redonda de horno, pondremos capas alternadas de pasta, calabacín, discos de mozzarella y salsa de tomate. Finalizaremos con una capa de queso. Los introduciremos en el horno precalentado a 190º C. durante 15 minutos. Si transcurrido el tiempo, no nos quedasen dorados, los gratinaremos brevemente.
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