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Pasta negra con coliflor

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Pasta negra con coliflor
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pasta negra con coliflor

  • 300 gr. de pasta negra.
  • 300 gr. de coliflor.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 guindilla.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • perejil picado.
  • sal.

Preparación para Pasta negra con coliflor

1.- Lavaremos la coliflor y la cortaremos en ramitos.

2.- La coceremos al vapor, hasta que esté tierna, pero firme. La reservamos.

3.- Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante, hasta que esté al dente. La escurriremos y pasaremos por debajo del grifo para refrescarla. La escurriremos y reservaremos.

4.- Laminaremos los dientes de ajo y cortaremos en rodajas la guindilla.

5.- Las freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que estén ligeramente dorados.

6.- Incorporaremos la coliflor rehogándola unos minutos.

7.- Añadiremos la pasta salteándola unos minutos más.

8.- Finalmente la espolvorearemos con perejil picado.

Servir caliente.
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