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Pasta negra con coliflor

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Pasta negra con coliflor:

Un bonita plato de pasta, en la que esta vez emplearemos esos tallarines negros, tan sabrosos. Los coceremos y mezclaremos con la coliflor y un sofrito que haremos con el ajo y de un punto picante que le daremos con una guindilla. Si no nos gusta el picante, podemos eliminarla de la receta.

Pasta negra con coliflor
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Pasta negra con coliflor

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Preparación para Pasta negra con coliflor

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  1. Lavaremos la coliflor y la cortaremos en ramitos.
  2. La coceremos al vapor, hasta que esté tierna, pero firme. La reservaremos.
  3. Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante, hasta que esté al dente. La escurriremos y pasaremos por debajo del grifo para refrescarla. La escurriremos y reservaremos.
  4. Laminaremos los dientes de ajo y cortaremos en rodajas la guindilla.
  5. Las freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que estén ligeramente dorados.
  6. Incorporaremos la coliflor rehogándola unos 5 minutos.
  7. Añadiremos la pasta salteándola unos minutos 3 más.
  8. Finalmente la espolvorearemos con perejil picado. Servir caliente.
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