Pasta negra con coliflor
Como hacer Pasta negra con coliflor:Un bonita plato de pasta, en la que esta vez emplearemos esos tallarines negros, tan sabrosos. Los coceremos y mezclaremos con la coliflor y un sofrito que haremos con el ajo y de un punto picante que le daremos con una guindilla. Si no nos gusta el picante, podemos eliminarla de la receta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 25 min
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Como hacer Pasta negra con coliflor
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- Lavaremos la coliflor y la cortaremos en ramitos.
- La coceremos al vapor, hasta que esté tierna, pero firme. La reservaremos.
- Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante, hasta que esté al dente. La escurriremos y pasaremos por debajo del grifo para refrescarla. La escurriremos y reservaremos.
- Laminaremos los dientes de ajo y cortaremos en rodajas la guindilla.
- Las freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que estén ligeramente dorados.
- Incorporaremos la coliflor rehogándola unos 5 minutos.
- Añadiremos la pasta salteándola unos minutos 3 más.
- Finalmente la espolvorearemos con perejil picado. Servir caliente.
(16 de noviembre de 2018).
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