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Como hacer Pastel de albaricoque:Como vamos a emplear albaricoques en almíbar, ello nos permite hacer este exquisito pastel en cualquier época del año, con una buena mezcla de sabores y texturas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Pastel de albaricoque
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- Para 4 personas
Como hacer Pastel de albaricoque
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- Batiremos los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos.
- Agregaremos la harina, la harina de maíz, el cacao en polvo, la levadura y 1 pizca de sal, mezclándolo todo muy bien.
- Añadiremos las avellanas moldas, reservando 1 cucharada.
- Verteremos la mezcla en un molde rectangular engrasado con mantequilla y lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 40 minutos.
- Cuando el bizcocho esté frío lo desmoldaremos y cortaremos en 4 partes, colocando alternadamente, 1 capa de trozos de albaricoque, otra capa de nata y otra de trozos de albaricoque, terminando el pastel con 1 parte de bizcocho.
- Lo decoraremos con nata montada, medios albaricoques y fideos de chocolate, espolvoreando por encima la cucharada de avellanas molidas reservada.
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