Pastel de chocolate
Para los que os deleitáis con el chocolate, podemos hacer este pastel, muy fácil de elaborar, ya que tan solo tenemos que mezclar el chocolate fundido con las yemas de huevo, la leche y el azúcar, dejándolo enfriar en la nevera. Para complementarlo podemos acompañarlo con un crema inglesa, también podemos añadirle frutas confitadas.
Preparación
- Prepararemos este pastel el día antes de consumirlo.
- Pondremos el chocolate en un cazo, dejándolo derretir a fuego lento, al baño María.
- Diluiremos las yemas de huevo con 4 cucharadas soperas de leche caliente.
- Herviremos el resto de la leche con el azúcar.
- Luego añadiremos la harina de maíz diluida en un poco de agua, dejándolo hervir brevemente unos segundos.
- Verteremos lentamente el chocolate fundido sobre las yemas batidas, removiéndolo bien.
- Lo pondremos en un molde alargado, untado de mantequilla y lo dejaremos en la nevera hasta el día siguiente.
- Lo desmoldearemos y lo acompañaremos con una crema inglesa o una crema avainillada.
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