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Pastel de espinacas

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Como hacer Pastel de espinacas:

Una mezcla de sabores y texturas. Un pastel que haremos de espinacas a las que acompañaremos con  unas tortitas y una bechamel. Un sabor muy agradable.

Pastel de espinacas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Pastel de espinacas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Pastel de espinacas

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  1. Limpiaremos bien las espinacas y las coceremos en su propio jugo, durante 20 minutos, a fuego suave.
  2. Las escurriremos y pasaremos por el pasapurés, agregándoles unos trozos de mantequilla. Reservarlas.
  3. Prepararemos una salsa bechamel con 50 gr. de mantequilla, 2 cucharadas de harina, la leche, sal, pimienta y nuez moscada.
  4. Reservaremos una parte para acompañar, al resto le agregaremos los huevos batidos y 6 cucharadas del puré de espinacas reservado.
  5. Pondremos en el fuego una sartén con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, echaremos cucharadas de la mezcla anterior, haciendo unas tortillas finas, dorándolas por ambos lados.
  6. Colocaremos en una fuente el puré de espinacas y las rodearemos con las tortillas cortadas en cuartos, acompañadas del resto de la bechamel a la que le hemos añadido la crema de leche, para hacerla más fina.
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