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Coliflor al estilo chino

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Coliflor al estilo chino
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Coliflor al estilo chino

  • 1 coliflor mediana
  • 250 gr. de fideos cinta frescos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jerez seco
  • 1 pellizco de jengibre en polvo
  • 375 gr. de carne de cerdo
  • 1 cucharadita de almidón de maíz
  • 3 cucharadas. de aceite
  • 1/4 l. de caldo de carne
  • sal

Preparación para Coliflor al estilo chino

Frotaremos una fuente de servir, con el ajo cortado partido por la mitad y añadiremos la salsa de soja, el jerez y el jengibre.
Cortaremos la carne de cerdo, en tiras finas, agregándolas a esa fuente, la espolvorearemos con el almidón de maíz, mezclándolos con los condimentos y dejándola marinar, durante 1 hora, tapada.
Mientras tanto, separaremos la coliflor en ramitos, lavándolos.
Calentaremos el aceite en una sartén o en un wok, friendo la carne en 3 o 4 veces (no conviene que se amontonen), retirándola luego. Freiremos los ramitos de coliflor en la misma sartén y con el mismo aceite. Agregaremos las tiras de carne, vertiendo el caldo el caldo. Lo taparemos y cocinaremos, durante unos 20 minutos.
Mientras tanto herviremos los fideos en agua salada. Escurrirlos y pasarlos bajo el agua fría, dejándolos escurrir bien y los agregaremos al wok. Mezclarlos y calentarlos unos 3 minutos.
Servir de inmediato.
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