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Berenjenas aliñadas

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Berenjenas aliñadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Berenjenas aliñadas

  • 1 kg. de berenjenas berenjenas
  • 1 vasito de vinagre
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce o picante, según gusto
  • 1 cucharada de cominos
  • 1 pizca de sal

Preparación para Berenjenas aliñadas

Cortaremosos las berenjenas en rodajas gruesas y las haremos al vapor
durante unos minutos. Después las dejaremos enfriar.
Mientras tanto, pondremos en la batidora el pimentón (dulce o picante), el ajo, los
cominos, el vinagre, el aceite y sal, triturándolo muy bien, todos estos ingredientes.
Una vez elaborado este marinado, bañaremos las berenjenas, dejándolas en maceración.
Este plato podemos emplearlo como acompañamiento, de patatas, carnes, etc.
También podemos guardarlo en la nevera, e ir consumiendo poco a poco, dado que se conserva muy bien.
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