Pastel de fresas
Como hacer Pastel de fresas:Como que gracias a la globalización y a los invernaderos, podemos disfrutar de esta deliciosa fruta. Naturalmente si podemos emplear nuestra fresa del Maresme, para principio del verano, son mucho más sabrosas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 35 min
Alergias
Ingredientes para Pastel de fresas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
- Para el bizcocho:
- Para la cubertura:
Como hacer Pastel de fresas
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos las fresas y las dejaremos macerar, espolvoreadas con azúcar.
- Trabajaremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.
- Añadiremos la harina tamizada con la levadura, mezclándola bien
- Finalmente incorporaremos las claras de huevo montadas a punto de nieve, con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
- Verteremos la preparación en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina, y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 30 a 35 minutos, lo desmoldaremos y dejaremos que se enfría sobre una rejilla.
- Mezclaremos la nata con la mermelada de fresa.
- Le agregaremos las hojas de gelatina, previamente hidratadas en agua fría.
- Las escurriremos y pondremos en un cazo en el fuego para que se deshagan, no tienen que hervir, solo dura 1 minuto.
- Incorporaremos las 2 claras de huevo montadas a punto de nieve, mezclándolas con suavidad, de forma envolvente y de abajo arriba.
- Verteremos esta preparación sobre el bizcocho, reservándolo en la nevera, hasta que esté cuajado (unas 3 horas).
- Lo adornáremos con las fresas cortadas a gajos.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
pasteles
Recetas dificultad media
Recetas al horno
Recetas de primavera-verano
Recetas de cocina tradicional
