Pastel de pescado con algas


Como hacer Pastel de pescado con algas:

Otro plato del recetario japonés, en el que haremos un pastel con un pescado, como es la lucerna y combinaremos con parte de langostinos y las algas, además de la nata mezclada con los huevos y la salsa de tomate.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pastel de pescado con algas

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    • Para el molde:

Como hacer Pastel de pescado con algas


Pastel de pescado con algas

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  1. Pondremos las algas en remojo en agua, un mínimo de 15 minutos.
  2. Limpiaremos la lucerna, eliminando la cabeza y las espinas. Sacaremos los lomos y los pondremos a cocer en agua hirviendo con sal y una ramita de perejil, durante 5 minutos.
  3. En un cuenco grande, pondremos los huevos salpimentados y los batiremos.
  4. Añadiremos la salsa de tomate y la nata líquida, mezclándolos bien.
  5. Incorporaremos el pescado desmenuzado, mezclándolo de nuevo.
  6. Finalmente agregaremos las algas escurridas y 8 colas de langostino, troceadas. Lo mezclaremos suavemente.
  7. Prepararemos un molde alargado, untándolo de mantequilla y espolvoreándolo con pan rallado.
  8. Precalentaremos el horno a 180ºC.
  9. Introduciremos el molde en él, al baño María, dejándolo cocer durante 40 minutos. Lo desmoldearemos dejándolo enfriar.
  10. Lo cortaremos en rodajas emplatándolas y las acompañaremos con los otros 8 langostinos cocidos pelados y sin quitarles la cola, acompañándolos con la mayonesa.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (31 de enero de 2019).
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