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Pastel de pescado y patata

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Pastel de pescado y patata
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel de pescado y patata

  • 500 gr. de pescado (merluza, rape, lenguado, etc.).
  • 500 gr.de patatas.
  • 1 huevo.
  • 50 gr. de queso rallado.
  • 1 taza de salsa bechamel.
  • 1 ramito de perejil.
  • 1 hoja de laurel.
  • mantequilla.
  • pan rallado.
  • sal.
  • salsa de tomate (opcional).

Preparación para Pastel de pescado y patata

Herviremos las patatas, en agua con sal. Las escurriremos y las pasaremos por el pasapurés. Añadiremos el queso rallado, el huevo batido y 1 cucharada de mantequilla, mezclándolo todo bien.
Coceremos el pescado, en una olla con agua hirviendo, sal, 1 ramito de perjil y 1 hoja de laurel. Lo escurriremos y eliminaremos las pieles y las espinas, si las tuviera. Los cortaremos en pedacitos y losmezclaremos con la salsa bechamel.
Untaremos un molde rectangular con mantequilla y la espolvorearemos con pan rallado. Pondremos en el fondo y en las paredes el puré de patatas y seguidamente, lo rellenaremos con el pescado. Lo sazonaremos ligeramente, completándolo con otra capa de puréde patatas. Bañaremos la superficie con mantequilla fundida y la espolvorearemos con pan ralado.
Introduciremos el molde en el horno precalentado a 180º C. dejándolo cocer, durante unos 30 minutos, hasta que nos quede una costra dorada.
Lo desmoldearemos y podemos acompañarlo con una salsa de tomate, servida en una salsera aparte.
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