Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Pastel de pollo en pasta de hojaldre

(1 comentarios)
Esta receta la han cocinado 2 personas y visto 4433.
Como hacer Pastel de pollo en pasta de hojaldre:

  Un rico pastel que vamos a preparar con unos muslos y pechugas de pollo deshuesadas, dentro de una masa de hojaldre. Lo consumiremos bien calentito, recién sacado del horno.

Pastel de pollo en pasta de hojaldre
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min

Alergias

Ingredientes para Pastel de pollo en pasta de hojaldre

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para glasear:

Como hacer Pastel de pollo en pasta de hojaldre

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos en una olla las pechugas y los muslos de pollo deshuesados y cortados por la mitad, el caldo de pollo, la nata líquida, los puerros bien lavados y cortados en trozos de 1 cm., el apio picado, las patatas cortadas por la mitad en diagonal, los dientes de ajo majados y el jamón dulce cortado en dados de unos 2,5 cm.
  2. Llevaremos a ebullición y cuando arranque el hervor, taparemos la olla, reduciremos el fuego, dejándolo cocer, a fuego lento unos 25 minutos.
  3. Lo colaremos poniendo el caldo obtenido en una jarra, reservando el contenido del colador. Debemos obtener 500 ml. de líquido, si nos faltase líquido podemos añadirle más leche o nata líquida.
  4. En una cacerola fundiremos la mantequilla, a fuego medio.
  5. Añadiremos la harina hasta que borbotee, removiéndola con 1 cuchara de madera y sin dejar que se dore.
  6. Agregaremos el caldo en 3 veces, dejando que se caliente y sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla espesa.
  7. Sazonaremos con la nuez moscada, la sal, la pimienta negra recién molida y el perejil picado.
  8. Incorporaremos el contenido del colador que hemos reservado, mezclándolo todo muy bien, que nos quede bien cubierto, dejándolo enfriar unos 10 minutos.
  9. Estiraremos la masa de hojaldre con un rodillo, dejándola en un grosor de unos 5 mm. y 5 cm. más grande que el molde donde vamos a hacer el pastel de pollo.
  10. Colocaremos el molde boca abajo y cortaremos con un cuchillo fino su alrededor, dejando un borde de 3 cm.
  11. Daremos la vuelta al molde y untaremos el borde con agua y lo sellaremos con 1 tira de la masa sobrante.
  12. Con un cucharón pondremos todo el relleno en el centro del molde.
  13. Humedeceremos la tira del sellado y pondremos encima una lámina de pasta a modo de tapa, ajustándola con los dedos, para cerrar el pastel. Si nos sobresale la recortaremos.
  14. Haremos un corte en el centro de 1 cm., para que salgan los vapores de la cocción y la pintaremos con la mezcla que haremos con la yema de huevo y la leche.
  15. Podemos decorarla con tiras de pasta de hojaldre que nos hayan sobrado, a nuestro gusto. También las pintaremos con el huevo batido.
  16. Lo introduciremos en el horno precalentado a 220 ºC. durante 25 minutos, en la parte alta del horno.
  17. Bajaremos la temperatura a 200 ºC., dejándola 15 minutos más. Si vemos que se nos está dorando demasiado rápido, lo cubriremos con 1 hoja de papel doblado de horno humedecido con agua. Servirlo caliente.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: pasteles Otras búsquedas: pastel | Hojaldre

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Pastel de pollo en pasta de hojaldre

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!