Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Pollo con cigalas

(1 comentarios)
Pollo con cigalas:

Un plato muy completo, que si además empleamos un pollo de corral, como los que se han criado expresamente, para estas fechas, mucho mejor, siempre el plato será mucho más sabroso. Podéis incluirlo en vuestro menús para estas fechas.

Pollo con cigalas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Alergias

Ingredientes para Pollo con cigalas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la picada:

Preparación para Pollo con cigalas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Prepararemos la picada, dorando en una sartén las almendras y los ajos, en 5 cucharadas de aceite.
  2. Los retiraremos y machacaremos en el mortero, junto con el pan y un pellizco de sal, hasta lograr una pasta. Reservarla.
  3. Salpimentaremos los trozos de pollo, y los doraremos en la misma sartén con el mismo aceite de la picada. Los retiraremos y los pasaremos a una cazuela.
  4. En la misma sartén, saltearemos las cigalas, durante 5 minutos. Las retiraremos y reservaremos.
  5. Sofreiremos las cebollas picadas, en la misma sartén, a fuego suave, durante 10 minutos.
  6. Añadiremos el brandy y lo flambearemos.
  7. Incorporaremos los tomates rallados, salpimentaremos y los dejaremos cocer durante 20 minutos.
  8. En la cazuela con el pollo, agregaremos las patatas, peladas y troceadas y el sofrito anterior.
  9. Lo cubriremos con el caldo de pescado, (si nos faltase, añadiríamos agua mineral), dejándolo cocer todo, a fuego suave, durante 40 minutos.
  10. Incorporaremos la picada, rectificaremos de sal, dejándolo cocer, hasta que el caldo se evapore.
  11. Agregaremos las cigalas, dejándolas 5 minutos más. Servir de inmediato.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: pollo Otras búsquedas: cigalas

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Pollo con cigalas

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!