- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Pastel de trucha asalmonada
- 300 gr. de trucha ahumada en lonjas.
- 1/2 kg. de truchas asalmonadas.
- 150 ml. de caldo de pescado.
- 150 ml. de nata para montar.
- eneldo.
- cebollino.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para adornar:
- escarola.
- rabanitos.
Como hacer Pastel de trucha asalmonada
Forraremos un molde rectangular con las lonjas de trucha ahumada.
Limpiaremos las truchas asalmonadas, retirándoles las pieles y las espinas. Las pasaremos por la batidora junto con el caldo de pescado y la nata, hasta obtener un puré fino, sazonándolo con sal, pimienta y las hierbas aromáticas, picadas finamente.
Vertremos en el molde la preparación anterior y lo coceremos en el horno precalentado a 180ºC. al baño Masría durante unos 25 minutos, hasta que haya cuajado.
Lo demoldearemos cuando esté frío.
Lo presentaremos adornado con unas hojas de escarola y unos rabanitos
Limpiaremos las truchas asalmonadas, retirándoles las pieles y las espinas. Las pasaremos por la batidora junto con el caldo de pescado y la nata, hasta obtener un puré fino, sazonándolo con sal, pimienta y las hierbas aromáticas, picadas finamente.
Vertremos en el molde la preparación anterior y lo coceremos en el horno precalentado a 180ºC. al baño Masría durante unos 25 minutos, hasta que haya cuajado.
Lo demoldearemos cuando esté frío.
Lo presentaremos adornado con unas hojas de escarola y unos rabanitos
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