Pastel ligero de queso

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Pastel ligero de queso
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel ligero de queso

  • 1 tarina de queso fresco (tipo Quark).
  • 4 huevos.
  • 50 gr. de pasas de Corinto.
  • 180 gr. de azúcar.
  • 50 gr. de fécula de maíz.
  • 4 yogures desnatados.
  • 1 cucharadita de vainilla azucarada.
  • margarina para untar el molde.

Preparación para Pastel ligero de queso

1.- Precalentaremos el horno a 190ºC.

2.- Pondremos en remojo las pasas de Corinto, durante 30 minutos.

3.- Separaremos de los huevos, las claras de las yemas.

4.- Mezclaremos en un bol las yemas de huevo con el azúcar, el queso fresco, la fécula de maíz, los yogures desnatados y la vainilla azucarada, trabajándolo con la batidora manual.

5.- Montaremos las claras a punto de nieve y las mezclaremos con la preparación anterior, con delicadeza y de forma envolvente, de abajo arriba.

6.- Escurriremos las pasas de Corinto, las enharinaremos y añadiremos a la masa.

7.- Untaremos un molde redondo con margarina y verteremos la preparación en él.

8.- Lo introduciremos en el horno durante unos 45 minutos, comprobando el punto de cocción antes de sacarlo, pinchándolo con un palillo, éste debe salir seco.

9.- Lo dejaremos entibiar antes de desmoldearlo.

Servirlo a temperatura ambiente.
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