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Pastel sueco de salmón ahumado

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Pastel sueco de salmón ahumado
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel sueco de salmón ahumado

  • 200 gr. de pan inglés integral
  • 150 gr. de mantequilla
  • 6 hojas de gelatina
  • 200 gr. de salmón ahumado
  • 1 cucharadita de eneldo picado
  • 500 ml. de crema de leche
  • 150 gr. de queso de cabra
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de Vodka
  • 100 gr. de huevas de salmón
  • 1 pepino
  • 2 tomates rojos

Preparación para Pastel sueco de salmón ahumado

Hoy prepararemos un pastel sueco de salmón frío. Lo podemos dejar preparado en el congelador y sacar y decorarlo cuando lo tengamos que utilizar.

1.- Pondremos la mantequilla a derretir en el microondas.

2.- Tostaremos el pan en el horno y lo trituraremos. Mezclaremos con la mantequilla y pondremos la mezcla en un molde de aro, dejándolo que se endurezca en el frigorífico.

3.- Ablandaremos las hojas de gelatina en agua muy fría.

4.- Picaremos muy fino el diente de ajo, picaremos el salmón a trocitos muy pequeños y lo mezclaremos todo, sin triturar.

5.- Trituraremos el queso de cabra con la crema de leche, añadiremos el eneldo, el jugo de limón y el vodka y mezclaremos todo.

6.- Derretiremos la gelatina escurrida en el microondas unos 10 segundos, o en el fuego, y la añadiremos a la mezcla anterior.

7.- Sacaremos el molde del frigorífico y verteremos la masa en él. Lo pondremos en el congelador hasta el momento de hacerlo servir.

8.- Cuando lo necesitemos, sacaremos el molde del frigorífico y lo dejaremos unos minutos para que se temple.

9.- Giraremos el molde para desmoldarlo y seguidamente le volveremos a dar la vuelta para decorar, ya que nos habría quedado el pastel al revés.

10.- Lo decoraremos con el pepino en rodajas, poniéndolo en los laterales; los tomates cortados en láminas finas y poniéndolos en el centro del pastel y las huevas de salmón salpicadas por encima.
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