Cúpulas bicolor de pimientos
Como hacer Cúpulas bicolor de pimientos:Un entrante muy vistoso y original en el que combinaremos los pimientos, que cocinaremos con las hierbas aromáticas, con los tomates y una mezcla de pan con tomate, dando un colorido al plato sencillamente espectacular, aparte del agradable sabor y aroma de tal combinación.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 35 min
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Como hacer Cúpulas bicolor de pimientos
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- Pondremos a calentar en una olla, 1/2 l. de agua mineral con una pizca de sal, le agregaremos cebollino, perejil y 1 hoja de laurel.
- Cuando arranque el hervor, añadiremos los 2 pimientos, pelados, con la ayuda de un pelador, y cortados a tiras anchas, prolongando la cocción durante 20 minutos. Los escurriremos bien, dejándolos enfriar en un plato. Reservaremos el caldo de la cocción.
- Mientras tanto, pondremos en un recipiente 8 rebanadas de pan de molde, los tomates troceados y 1 rodaja de cebolla, aliñándolo todo con un puñado de hojas de albahaca, 1 chorro de aceite y 4 cucharadas de queso rallado.
- Lo rociaremos con medio cucharón del caldo reservado y lo pasaremos por la batidora.
- Montaremos las cúpulas, forrando con papel de hornear 6 moldes pequeños previamente mojados y escurridos.
- Los rellenaremos de forma que se alterne una capa bicolor de pimientos con otra de la mezcla de pan con tomate.
- Terminaremos con una capa de pimientos.
- Colocaremos una fuente refractaria y hornearemos durante 15 minutos, a 200ºC.
- Desmoldearemos y dispondremos las cúpulas en un plato, formando una flor.
- Intercalaremos entre los "pétalos" pan de molde tostado y cortado en discos y lo decoraremos con unas ramitas de albahaca.
(Creado: 28 de marzo de 2018)
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