Pastelón puertorriqueño de plátanos con carne picada
Como hacer Pastelón puertorriqueño de plátanos con carne picada:Un plato muy típico de la cocina puertorriqueña, un plato que combina los plátanos con un rellenos de carne picada de ternera, pimientos verdes y cebolla.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Pastelón puertorriqueño de plátanos con carne picada
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para el relleno de carne:
- Para la masa:
- Otras capas:
Como hacer Pastelón puertorriqueño de plátanos con carne picada
Marca los pasos que ya has hecho
- Calentar el horno a 175°C.
- En una sartén grande sofría la carne picada.
- Escurra la grasa de la carne y agregue los demás ingredientes del relleno.
- Cocine a fuego mediano por 5 minutos más y retire del fuego.
- Pele los plátanos maduros y cuézalos en 10 tazas de agua, hasta que estén muy blandos. Retírelos de la olla escurriendo el agua.
- En un tazón grande, aplaste los plátanos y añada el aceite de oliva. Mezcle bien, hasta que se convierta en una masa suave.
- En otro recipiente, bata las claras de huevo, hasta que estén espumosas.
- Ponga la mitad de la mezcla de los plátanos en un molde para hornear de unos 28 x 35.5 cm. (11 x 14 pulgadas).
- Añada una capa de relleno de carne, la tercera parte de las claras de huevo batidas y la mitad de las habichuelas tiernas.
- Repita estas tres capas: carne, clara de huevos y habichuelas.
- Añada una última capa de masa de plátanos y ponga encima más clara de huevos batidos.
- Rocíe el queso Mozzarella sobre las claras de huevo.
- Hornee por 20 minutos. Servir caliente.
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