Patatas a la importancia #4 | The cook monkeys

Patatas a la importancia:
Una sabrosa manera de guisar unas patatas, en que primero las rebozaremos y freiremos, para a continuación guisarlas, con un sofrito y un caldo de carne. Verdaderamnte quedan muy sabrosas. Un plato sencillo, muy económico y llenos de sabor.

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Ingredientes para Patatas a la importancia

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Patatas a la importancia

Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas de 1 cm. de grosor.
Las pasaremos por huevo batido y por harina, y las freiremos en una sartén con aceite de oliva, por ambos lados, pasándolas, escurridas, a una cazuela.
Dejaremos un poco de aceite en la sartén y freiremos los dientes de ajo y las cebollas, picados finos, a fuego suave.
Cuando empiecen a dorarse, añadiremos los tomates, picados finos, a fuego lento, hasta que se haya reducido un poco (unos 10 minutos), sazonándolo con sal y añadiéndole 1 pellizco de azúcar, para eliminar la acidez del tomate.
Agregaremos 1 cucharada de harina, removiéndola bien.
Verteremos la salsa por encima de las patatas.
Las cubriremos con el caldo de carne.
Taparemos la cazuela, y las dejaremos cocer, a fuego lento, durante unos 40 minutos.
Presentarlas sobre una fuente de servir, calientes.

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