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Patatas rellenas de carne y setas

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Patatas rellenas de carne y setas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Patatas rellenas de carne y setas

  • 4 patatas grandes.
  • 1 ebolla.
  • 250 gr. de salsa de tomate frito.
  • 1 diente de ajo.
  • 250 gr. de carne picada de ternera.
  • 250 gr. de setas variadas.
  • queso rallado.
  • aceitre de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • orégano.

Preparación para Patatas rellenas de carne y setas

1.- Lavaremos las patats y las coceremos en una olla, enteras y sin pelar, en agua hirviendo con sal. Las escurriremos y dejaremos enfriar.

2.- Las cortaremos por la mitad a lo largo, dejándoles la piel, y les retiraremos la pulpa dejando un poco de ella, reservando el resto.

3.- Preparemos un sofrito con la cebolla picada, la carne picada de ternera, y las setas troceadas. Salpimentaremos y las dejaremos sofreír unos 15 minutos.

4.- Añadiremos la pulpa reservada y la salsa de tomate, dejándolo cocer 3 minutos más.

5.- Rellenaremos las patatas con el sofrito anterior y las espolvorearemos con el queso rallado y el orégano.

6.- Las gratinaremos en el horno precalentado unos 10 minitos..

Servir bien calientes.
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