Potaje escocés:Un plato vegetariano, tradicional de la cocina escocesa, en la que emplearemos diversas hortalizas, además de la cebada perlada. Buena para dietas en bajas calorías.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Ingredientes para Potaje escocés
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Potaje escocés
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- En una cazuela calentaremos el aceite, a fuego moderado, rehogando la cebolla picada y las zanahorias pequeñas raspadas y enteras.
- Cortaremos los nabos a rodajas, añadiéndolos a la cazuela, junto con las hojas de laurel, el tomillo picado y la cebada perlada, cubriéndolo todo con agua, llevándola a ebullición. Taparemos la cazuela, bajaremos el fuego, dejándolo cocer, durante 1 hora.
- Añadiremos el puerro cortado a rodajas.
- Retiraremos las hojas de laurel y salpimentaremos, dejándolo cocer, unos 5 minutos más. Serviremos el potaje muy caliente.
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