- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Potaje escocés
- 400 gr. de zanahorias pequeñas.
- 2 cebollas medianas.
- 4 nabos.
- 50 gr. de cebada perlada.
- 1 l. de agua.
- 3 hojas de laurel.
- 1 cucharada de tomillo picado.
- aceite.
- sal.
- pimienta negra molida
Preparación para Potaje escocés
En una cazuela calentaremos el aceite, a fuego moderado, rehogando la cebolla picada y las zanahorias pequeñas raspadas y enteras.
Cortaremos los nabos a rodajas, anadiéndolos a la cazuela, junto con las hojas de laurel, el tomillo picado y la cebada perlada, cubriéndolo todo con agua, llevándola a ebullición.
Taparemos la cazuela, bajaremos el fuego, dejándolo cocer, durante 1 hora.
Añadiremos el puerro cortado a rodajas. Retiraremos las hojas de laurel y salpimentaremos, dejándolo cocer, ujnos 5 minutos más.
Serviremos el potaje muy caliente.
Cortaremos los nabos a rodajas, anadiéndolos a la cazuela, junto con las hojas de laurel, el tomillo picado y la cebada perlada, cubriéndolo todo con agua, llevándola a ebullición.
Taparemos la cazuela, bajaremos el fuego, dejándolo cocer, durante 1 hora.
Añadiremos el puerro cortado a rodajas. Retiraremos las hojas de laurel y salpimentaremos, dejándolo cocer, ujnos 5 minutos más.
Serviremos el potaje muy caliente.
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